商用电磁炉省电技巧

　　一、商用电磁炉省电吗？

　　人们的古代观念中，商用电磁炉很耗电，价格必然比煤气灶要高。但仔细地算一笔账，事实却凑巧相反。可以计较一下：用自然气炒菜一个小时，耗能4.7公斤，算计价格为31.6元；用15kw商用电磁小炒炉炒菜一个小时11度，算计价格为11元。干脆节减了一两倍的价格，这是商用电磁炉的节能特征。并且应用商用电磁炉的时候有些小技巧，会让商用电磁炉更节能省电。

　　二、商用电磁炉节能省电技巧

　　合理应用商用电磁炉的档位调节，大功率电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用高级位进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无分外的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅时更应云云。因为这个时候的高级位就不但铺张电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，是完全没有这个必要的，并且也会削减锅的寿命。

　　2.商用电磁炉是行使电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，来干脆加热和烹饪食物的。因此，商用电磁炉应应用导磁机能较好的锅具，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，保举所购买厂家的原装铁锅。这样的话，商用电磁炉就能到达加热服从高，烹饪速度快的效果。

　　3.加热食物时要考究技巧，对所要加热的食物，尽管不要大块或整体加热，将其剖释成小块或细条。例如做米饭时，将大米浸泡五分钟后再通电。并留意需求几许食物就加热几许，特别是在烧水、做汤等时更要留意，做得过量吃（用）不完，自然造成大批电能的白白铺张。另外，做汤时锅内如有短光阴难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟以后再加足汤水，这样可以节约许多电能和光阴。